Для Заправки лимоны ½ шт. шалфей 2 листа оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л. горчица 1 ч. л. перец черный свежемолотый 1 щепотка соль морская 1 щепотка Основные помидоры черри на веточках 300 г молодой салат романо 2 кочана тонко нарезанный бекон 70 г хлеб белый 3 куска шалфей свежий 1 веточка оливковое масло 1 ст. л. перец черный свежемолотый 1 щепотка соль морская 1 щепотка

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить бекон с двух сторон. Добавить 3 листика шалфея, еще немного подержать на огне, затем выложить все на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Помидоры черри с веточками отправить в сковороду, где жарились бекон и шалфей, посолить, поперчить и обжаривать пару минут, чтобы они стали мягче, затем выложить на бумажное полотенце. Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.

Оставшийся шалфей мелко порубить. Приготовить заправку: горчицу перемешать с оливковым маслом и лимонным соком, добавить измельченный шалфей, посолить, поперчить и еще раз перемешать. Хлеб нарезать небольшими кусочками и подрумянить на сковороде, где жарились помидоры.

Салат романо разрезать на 4 части, выложить на большую тарелку и полить половиной заправки. Сверху разложить помидоры, бекон, листья шалфея и крутоны, полить все оставшейся заправкой. #рецепты #салаты