Нежный пирог с капустой и мясом

· Из чего готовить:
- капуста свежая- половинка маленького кочанчика;
- 350 - 400 грамм фарша (любого на ваше усмотрение);
- соль, приправы по вкусу;
- зелень свежая(петрушка, лук, укроп – пучок);
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан майонеза;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя;
- 8 столовых ложек муки (с горкой);
- масло растительное для жарки и смазывания формы;
- половинка белка взбитого для смазки пирога.
· Как готовить:
Промываем капусту и бланшируем ее в течении минуты в кипящей воде. Мелко шинкуем петрушку, лук и укроп.
На растительном масле обжариваем фарш с солью и специями на ваш вкус.
В одной емкости смешиваем фарш, капусту и зелень.
В другой емкости замешиваем тесто. Вливаем сперва кефир, стакан майонеза, 3 яйца и соду, Перемешиваем все хорошо и просеиваем в смесь муку. Если есть возможность, лучше взбить тесто миксером.
Форму для выпекания смазываем маслом и выливаем туда половину всего теста. Сверху аккуратно выкладываем нашу начинку, которую заливаем второй частью теста. Разравниваем верх пирога и ставим в теплую духовку. Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Подавать следует горячим, но и холодным он очень вкусный.
Приятного аппетита!