БЛИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО:
1 л молока
200 мл горячей воды
соль
50-70 г сахара по вкусу
100 мл растительного масла
2 яйца примерно
360-400 г муки
НАЧИНКА:
1 кг куриной печени
8 луковиц
соль,
перец
хмели сунели
2-3 ст.л. сливочного масла
70-80 г кинзы
ТЕСТО
Яйца, сахар, соль взбиваем. Наливаем 300 мл молока, муку, замешиваем густое тесто. Как комочки разойдутся, наливаем оставшееся молоко, кипяченую воду, перемешиваем. Вводим растительное масло.
Жарим блины и складываем в стопку.
НАЧИНКА
Очищенную печень жарим минут 5. Убираем со сковороды и мелко рубим ножом. Жарим лук почти до черноты, соединяем с рубленной печенью, вводим специи и сливочное масло.
Кинзу режем и в начинку. Готово.
СБОРКА
В каждый блинчик заворачиваем начинку и обжариваем на сковороде. Подаем со сметаной и с чаем с чабрецом!