Курица с пряными травами

Ингредиенты
Филе куриных грудок 900 г
Пшеничная мука 100 г
Растительное масло 100 мл
Полутвердый сыр («Эдам», «Гауда», «Тильзитер») 100 г
Панировочные сухари 50 г
Зелень кориандра 10 г
Яйцо 1 шт.
Соль, молотый белый перец по вкусу
Куриные грудки помыть, удалить лишнюю влагу, слегка отбить.
Сбоку грудок сделать надрез глубиной 2–3 см. Фаршировать смесью тертого сыра и мелко нарубленного кориандра. Закрепить края филе шпажками.
Запанировать с двух сторон в смеси муки, соли и перца. Обмакнуть в взбитом яйце и плотно запанировать в сухарях.
Выложить на сковородку с раскаленным растительным маслом.
Обжарить и довести до готовности в духовке при 170–180 C° в течение 15–20 мин.