Маринованные опята "как магазинные".

Надёжный рецепт!
Этот рецепт уже бы в Баночке на стене по запросу. И вызвал много споров. Кол-во уксуса тут большое - 6,5 ст.л. на 1 л маринада. На любителя, на любителя "как в магазине". Учтите этот момент при консервировании. Если настолько кислые грибы вам не подходят, убавьте кол-во уксуса вдвое или больше. Но не менее 3 ст.л. на 1 литр маринада.
Опята — 3 кг
Чеснок — 1 головка
Укроп — 5-7 венчиков
Для маринада на 1 л:
Душистый перец горошек — 1 ч.л.
Чёрный перец горошек — 0,5 ч.л.
Зёрна укропа — 0,5 ч.л.
Уксус 9 % — 100 мл
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Грибы почистить, обрезать, тщательно промыть. Отварить в подсоленной воде 5 минут после закипания, слить воду, грибы промыть холодной водой. Снова залить грибы кипятком, отварить 15 минут. В другой кастрюле приготовить горячий маринад. Переложить грибы в маринад, варить 15 минут. Уложить в стерилизованные банки укроп и чеснок. Переложить туда же грибы вместе с маринадом, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.