Баклажаны в аджике.

Надёжный рецепт!
3 кг баклажан
0,7 кг помидор
5 шт. перца болгарского
100 г чеснока
1 горький перец
2-3 шт. лаврового листа
1 ч.л. чёрного молотого перца
0,5 литра растительного масла
100 г сахара
2 ст. л. соли
Баклажаны нарезать кубиками. Помидоры измельчить блендером. Болгарский перец нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Острый перец освободить от семян и измельчить. Смешать все ингредиенты, довести до кипения на среднем огне, варить 25 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.