ТОРТ «СНИКЕРС»

Ингредиенты:
Корж безе:
• 4 белка
• 250 г сахара.
Крем:
• 1 банка сгущенки
• 150 г сливочного масла
• 200 г жареного арахиса.
Бисквит:
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 стакан сметаны
• 1,3 стакана муки
• 1/2 стакана какао порошка
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли.
Глазурь:
• Какао порошок
• Молоко
• Сливочное масло
Приготовление:
1.
Корж: 4 белка взбить с 250 г сахара, сделать один корж диаметром 26 см,
поставить в духовку на несколько минут, чтоб безе запеклось.
2. Крем: Банку вареной сгущенки и 150 г сливочного масла комнатной температуры - взбить.
3. Орехи: Жареный арахис, 200 г (или по вкусу) измельчить скалкой не очень мелко.
4.
Бисквит: Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не
побелеет. Продолжая взбивать добавляем яйца по одному за раз. Затем
добавляем сметану и тоже хорошенько взбиваем.
В отдельной посуде
смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао. Добавляем сухие
ингредиенты в масляно-яйчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не
растворится, но тесто еще останется комковатым. Сильно взбивать тесто с
мукой не надо.
5. Разогреваем духовку до t 160°C. Промазываем
большую форму для кекса сливочным маслом и заполняем форму тестом на
1/3. Выпекаем 30-40 мин. Готовность бисквита проверяем, проткнув бисквит
ножом или деревянной палочкой. Если на палочку не налипнет тесто то
бисквит можно доставать.
6. Сделайте глазурь: соедините молоко и
какао, поставьте на плиту и варите, добавьте сливочное масло и доведите
до кипения, снимите.
7. Формируем торт:
1. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом или компотом.
2. Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
3. Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами.
4. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами.
5. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.
6. Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами.
Приятного аппетита!