ТОРТ «НОРКА КРОТА»

Ингредиенты:
Тесто
• 4 яйца;
• 180 грамм - сахара;
• 180 грамм - муки;
• 1 ст. ложка - какао-порошок;
• 0,5 п. - разрыхлитель;
• 4 ст. ложки - горячей воды (кипятка).
Крем:
• 15 грамм - желатина;
• 1/4 стакана - воды;
• 500 мл. - сливок;
• 4-5 - бананов;
• 250 грамм - творога пастообразного;
• 150 грамм - сахара;
• 100 грамм - шоколадной стружки;
• какао.
Приготовление:
1.
Делаем бисквит. Взбиваем отдельно белки в крепкую пену. Желтки взбиваем
с горячей водой постепенно добавляем сахар. На взбитые желтки
выкладываем белки не перемешиваем. Смешаем муку, какао и разрыхлитель.
Добавляем к нашим белкам и аккуратно все перемешиваем с верху вниз.
2.
Выливаем тесто в круглую форму, застеленную пекарской бумагой Выпекаем
бисквит в течении 30 минут при температуре 180 градусов.
3. Даем ему
остыть пару часов. Далее берем наш бисквит и отступив от края 2 см.
вырезаем круг и извлекаем середину. Пропитаем бисквит. Для этого смешаем
сладкую водичку с ложкой коньяка.
4. Затем выкладываем в углубление дольки бананов.
5.
Приготовим крем. Банан пюрируем блендером и смешаем с творогом и
сахаром. Желатин зальем водой. Сливки взбиваем в крепкую пену. Желатин
распустим на водяной бане. Добавим в творожную массу, перемешаем.
Добавим тертый шоколад и сливки. Все перемешиваем, только аккуратно.
Если масса жидкая ставим ее в холодильник. Когда начнет густеть,
выкладываем ее горкой на бананы.
6. Бисквит который мы выбирали, перетрем в крошку и выкладываем поверх начинки. Слегка прижимаем. Сверху можно посыпать какао.
Ставим на ночь в холодильник. А утром можно пробовать. Угощайтесь!
Приятного чаепития!