Картофель эскалоп.

Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- 6 средних картофелин
- 4 столовых ложки несоленого сливочного масла
- 3 столовых ложки муки
- 2,5 стакана молока
- 200 гр тертого сыра
- соль и перец
Приготовление:
Духовку
нагрейте до 200 градусов. На среднем огне нагрейте сковороду и
растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и
перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и
перемешайте. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую
миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и
перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду внахлест и сверху
залейте картофель молочной смесью.
Между слоями картофель просыпьте
тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую
половину присыпьте сверху, посолите и поперчите. Закройте сковороду
фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите по бройлером
еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут
10 постоять перед подачей.