"Капуста по-гурийски"

Рецепт капусты которую оч.любит мой муж.
Ингредиенты:
кочан белой капусты,
свекла,
чеснок,
стручок горького перца,
чёрный горошком перец,
соль,
крутой кипяток
Приготовление:
1.
Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем
кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.
2. В
глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы,
затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так
кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим
оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
3. Кипятим в другой
кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть
солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
4. Заливаем
горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой
вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для ЖКТ.