Домашний щербет.

Нам понадобится:
0,5 л. - сметаны (жирность не имеет большого значения),
1 кг. - сахара,
200 г. - сгущ. мол. (не вареного) или патоки,
орехи- 500 гр. (любые, на ваш вкус) я добавляла арахис, ванилин -2 пакетика и щепотка соли.
Начнем.
Подготовим
орешки. Предварительно их надо поджарить (я это делаю в микроволновке).
В эмалированную ёмкость заложить сахар, сметану, соль и
перемешать,затем поставить на средний огонь и варить постоянно помешивая
до золотистого цвета (т.е как начнёт темнеть) выложить сгущ. молоко и
орешки не прекращая помешивать. варим до того цвета ,который вас больше
устроит (я немного недоварила) он получился вот такого цвета.Ванилин
добавляем в конце варки и разливаем по силиконовым формочкам, те у кого
нет силиконовых, не страшно, любую сковороду и или блюдо смажьте
подсолнечным маслом и смело выливайте.
Приятного вам чаепития!!!