"ЗОЛОТЫЕ" ОЛАДУШКИ

Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли
Вкусные пышные оладьи
Ингредиенты:
5 яиц
60 г муки
70 г сахара
2 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
Приготовление:
Размешай
5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом.
Добавь муку в массу. Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и
взбей еще раз. Смешай белковую и желтковую массу.
Разогрей
сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на
2 минуты. Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик,
переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной
корочки.
Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на
сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности
сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для
жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки
жира.
Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими!
Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень
соблазнительное блюдо!