ПАМПУШКИ К БОРЩУ

Пышные и очень нежные
ИНГРЕДИЕНТЫ:
12 г сухих дрожжей
150 мл теплой воды
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
3 яйца
200 мл кефира
700-800 г муки
Дополнительно:
50 мл растительного масла
75 г сливочного масла
6-7 зубчиков чеснока
5-6 веточек петрушки
1/4 ч.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Дрожжи растворяем в теплой воде. Добавляем все остальные ингредиенты
2)
Постепенно добавляем муку (будьте внимательны - ее может уйти больше
или меньше указанного количества) и замешиваем мягкое тесто.
3)
Кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем подходить в теплом месте,
примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Обминаем тесто, делим на 16 частей. Из каждого куска формируем круглую
булочку и обмазываем растительным маслом. Укладываем в застеленную
пергаментом форму.
4) Оставляем подходить еще на 30-40 минут.
5)
Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем до
сухой спички и румяной корочки. Готовим поливку. Растапливаем масло,
добавляем соль, мелко нарубленный чеснок и петрушку перемешиваем и
снимаем с огня.
6)Поливаем еще теплые пампушки. Полностью остужаем и подаем с борщом. Ну или с другим супом.