НЕЖНЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ

Вкуснятина какая...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Вода- 1,5 стакана (375 гр.)
● Сахар- 1,5 столовые ложки
● Соль- 1/3 чайной ложки
● Масло растительное- 3 столовые ложки
● Мука- 550-600 гр.
● Дрожжи свежие- 1 чайная ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В
теплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить 5 столовых ложек муки
(100 гр.) и хорошенько, венчиком взбить тесто, до появления
пузырей.Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 15-30
минут, до появления пенной шапочки.В подошедшие дрожжи добавить соль и
остальную муку. Замесить тесто. В конце замеса добавить растительное
масло.Прикрыть миску салфеткой и поставить в теплое место до увеличения в
объеме в 2-3 раза на 1,5- 2 часа.Тесто готово к работе!Теперь
приступаем к начинки)
для начинки:
● Куриная грудка - 1 шт. (700-800г)
● Картофель - 6-7шт.
● Лук - 2шт
● Растительное масло - 4-5 ст.л.
● Соль, перец (по вкусу)
● Лавровый лист - 2-3 шт.
● Яйцо 1 шт
● Зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить
куриную грудку в немного пересоленной воде(можно с лавровым листом,
луком). Я варила 10 минут, затем сняла с огня, накрыла крышкой и 30
минут мясо "доходило". Картофель почистить, отварить в подсоленной воде с
лавровым листом, слить воду,размять и добавить яйцо,только желток,всё
перемешать.
Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле до
золотистого цвета. Отварное мясо перекрутить на мясорубке,можно мелко
порезать кусочками, добавить картофельное пюре,лук перец, соль по вкусу и
перемешать. Теперь можно делать пирожки:
Кусок теста
раскатываем и вырезаем любой выемкой круги.На каждый круг выкладываем
начинку и защипаем края "верёвочкой"..Таким образом формируем
пирожки.Разогреваем на сковороде растительное масло,высотой 1,5 см
выкладываем пирожки и обжариваем до румяной корочки с одной стороны на
небольшом огне. Затем пирожки переворачиваем на другую сторону и
продолжаем жарить еще несколько минут.Румяные, пышные, мягкие и очень
вкусные пирожки готовы.