ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г мясного ассорти (вареный язык, буженина, вареная говядина, ветчина)6 перепелиных яиц3 маринованных огурчика5 шампиньонов6–8 помидоров черри1 красная сладкая луковица1 ч. л. каперсов2 ст. л. яблочного уксуса4 ст. л. оливкового масла1 ч. л. горчицысоль, свежемолотый черный перец Для заправки взбейте в мисочке уксус, горчицу и оливковое масло, посолите и поперчите. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и слегка сбрызните заправкой, оставьте на 10 мин.

Перепелиные яйца положите в сотейник, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 3 мин. Обдайте холодной водой, остудите и очистите. Разрежьте пополам.Нарежьте мясное ассорти соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мелко нарежьте огурцы. Помидоры черри разрежьте пополам.

Смешайте мясное ассорти, огурцы, лук, шампиньоны и каперсы, полейте салат заправкой.

Выложите салат горкой на блюдо и украсьте перепелиными яйцами и помидорами черри.