";

Фасолька"; автор Марина Гармаш
Предлагаю на зиму приготовить прекрасную заготовку из фасоли с овощами. Можно добавлять в суп, борщ, использовать для гарнира.
Ингредиенты:
томатный морс(помидоры прокрученные через мясорубку!!!)-4 л
сладкий перец(красный)-1,5 кг
фасоль(сырая около)800 гр.(вареная-7-0,5 л баночек)
соль-2 ст.л
сахар-1 стакан
уксус 9%-170 мл
растительное масло-250 мл
лавровый лист-6-7 шт
душистый перец-10 шт
Способ приготовления:
-Фасоль необходимо замочить на ночь(в холодной воде),отварить до готовности
-Помидоры и сладкий перец прокрутите на мясорубке.Ко-во помидоров не могу сказать,так как готовила не одну заготовку.Просто измеряла необходимое мне кол-во морса
-Готовую массу довести до кипения,добавить сахар,соль,специи(душистый перец и лавровый лист),растительное
масло-варим с момента закипания-20-25 минут
-Добавляем фасоль-варим еще -20-25 минут,за 10 минут до готовности добавляем уксус.Лавровый лист-вынимаем!!!!!Душистый можно оставить!!!В итоге варим все минут 40-50
-Закатываем,в чистые,сухие баночки,укутываем.Храним в погребе
Выход-12-0,5 л баночек+немного на пробу!!!