Салат из огурцов.

3 кг. огурцов,
0.5 кг. лука,
0.5 кг. моркови,
3 головки чеснока,
1 большой острый перчик,
Маринад:
2 ст. ложки соли,
100 гр. сахара,
100 гр. уксуса 9%,
100 гр. растительного масла,
1 ч. ложка чёрного мол. перца.
Огурцы режу вдоль на четыре части, лук полукольцами, морковку натираю на корейской тёрке, чеснок мелко режу.
Всё соединить, залить маринадом, хорошо перемешать и оставить на 3-4 часа.
Затем разложить по банкам и стерилизовать банки
0.5 - 10 мин.,
1 л. - 15 мин.
и закрутить крышками.
Светлана Кожанова ( Лопушанская )