Ингредиенты: Тесто: Молоко - 125 мл. Вода газированная - 125 мл. Сухие дрожжи - 10 гр. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 чайная ложка; Мука - 400 гр. Масло подсолнечное - 3 ст.л. Начинка: Печень куриная - 300 гр. Картофель - 3 шт. Соль - по вкусу Подсолнечное масло для жарки - 60 мл. Приготовление: 1.В миску наливаем воду с молоком. Слегка подогреваем. Кладем сахар и дрожжи. 2.Через некоторое время дрожжи активируются. Появится пена. 3.Муку просеиваем. Можно это сделать два-три раза, будет только лучше. 4.Наливаем в муку молоко с водой, сахаром и сухими дрожжами. Добавляем подсолнечное масло. 5.Замешиваем мягкое, как мочка уха, тесто. Кладем в посуду, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место. 6.Приблизительно через час тесто увеличится в размере. 7.Пока тесто подходило, я приготовила начинку для пирожков. Картофель почистила и помыла. Разрезала на кусочки, залила водой и поставила варить пюре. 8.Куриную печень также нужно помыть, обрезать протоки и жир. На сковороду налить подсолнечное масло, выложить печень. 9.Тушить под крышкой до готовности. 10.Соединить печень с картофельным пюре и посолить по вкусу. 11.Взбить блендером до однородного состояния. 12.Хорошо перемешать куриную печень с картофельным пюре. Начинка готова. 13.Тесто разрезаем на кусочки весом 40-50 гр. 14.Каждый кусочек раскатываем и кладем начинку.Формируем пирожки. 15.На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем пирожки с обеих сторон.Пирожки с куриной печенью и картофелем готовы. Друзья, если рецепт вам понравился, оставьте в комментариях любой смайлик — ваша поддержка для меня бесценна