🥒 Освежающая окрошка на квасе с редиской: идеальный летний суп 🥒

Когда на улице жарко, и хочется чего-то лёгкого и освежающего, окрошка — это именно то, что нужно! Этот холодный суп на квасе с редиской порадует вас своим вкусом и ароматом. Вот проверенный рецепт, который точно стоит попробовать:
Ингредиенты:
- Квас — 1 литр (желательно хлебный, для окрошки)
- Картофель — 3-4 штуки
- Яйца — 2 штуки
- Огурцы — 3-4 штуки
- Редиска — 200 г
- Колбаса варёная или отварное мясо (курица/говядина) — 300 г
- Зелёный лук — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Сметана — 200 мл (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Горчица — 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Отварите картофель в мундире, остудите и очистите. Нарежьте кубиками.
- Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и нарежьте.
- Нарежьте огурцы и редиску тонкими ломтиками или кубиками.
- Колбасу или мясо также нарежьте небольшими кубиками.
- Мелко нарубите зелёный лук и укроп.
2. Смешивание:
- В большой миске или кастрюле смешайте все нарезанные ингредиенты.
- Добавьте соль, перец и горчицу по вкусу.
3. Добавление кваса:
- Залейте смесь квасом и хорошо перемешайте. Если хотите, чтобы окрошка была более сытной, добавьте сметану.
4. Охлаждение:
- Поставьте окрошку в холодильник на 30-60 минут, чтобы она хорошо охладилась и настоялась.
5. Подача:
- Подавайте окрошку холодной, украсив зеленью. Наслаждайтесь свежестью и неповторимым вкусом!
Окрошка на квасе с редиской — это превосходное блюдо для летнего обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и делитесь своими впечатлениями!