Отличный рецепт остренькой морковки, готовлю по этому рецепту уже много лет, все очень довольны!

📝Ингредиенты:
- Морковь - 1.5 кг
- Лук репчатый - 250 гр
- Соль - 20 гр
- Сахар - 100 гр
- Растительное масло - 50 мл
- Уксус - 50 мл
- Специи сухие - 10 гр
- Молотый кориандр - 20 гр
- Перец черный молотый - 2.5 гр
- Чеснок - 40 гр
Время приготовления: 1 д 2 ч 10 мин
📝Как готовить:
1. Морковь очищаем, моем, трем на терке для овощей по-корейски.
2. Репчатый лук и чеснок очищаем, режем мелкими кубиками, выкладываем к моркови.
3. Насыпаем сахар, соль, приправу для моркови по-корейски, кориандр, черный молотый перец, а также наливаем растительное масло и уксус, перемешиваем.
4. Накрываем миску с морковью крышкой или пищевой пленкой, отправляем в холодильник на сутки мариноваться.
5. По истечении указанного времени раскладываем морковь с выделившимся соком по предварительно простерилизованным банкам, прикрываем крышками.
6. В широкую кастрюлю наливаем теплую воду, размещаем в ней банки с морковью (вода должна доходить до плечиков банок), отправляем на огонь.
7. Пастеризуем заготовки в течение 10 минут с момента закипания воды, после чего закатываем герметично.
Хранится такая морковь в погребе. При подаче можно посыпать морковь кунжутом - это вкусно, красиво и по-восточному!