Фаршированные ракушки, чудесное блюдо к семейному обеду или ужину

Готовлю уже не первый раз, всегда получается очень вкусно!
📝Ингредиенты:
- Ракушки - примерно 250 гр
- Фарш - 500 гр
- Лук - 1 шт
- Грибы - 200 гр
- Сливки(20 или 33%) - 150 мл
- Сыр - 200-250 гр(у меня Гауда)
Для соуса бешамель:
- Слив.масло - 30 гр
- Мука - 1,5 ст.л
- Молоко - 2 стакана
- Ещё я налила 200 мл сливок
- Соль, мускатный орех
📝Как готовить:
Варим ракушки в подсоленной воде до полуготовности и достаём из воды. Параллельно жарим лук, до лёгкой золотистости. Добавляем фарш, тушим пару минут и добавляем мелко нарезанные грибы (у меня маринованные). Наливаем сливки, добавляем соль, чёрный перец, перемешиваем и выключаем огонь. Затем заполняем ракушки и кладём в форму. Готовим соус, растапливаем сливочное масло , добавляем муку и перемешиваем пару минут. Наливаем постепенно молоко и перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков. Добавляем специи по вкусу и наливаем сливки по желанию.
Накрываем фольгой и отправляем в духовку разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 15-20 мин. затем фольгу снимаем и посыпаем сыром, ещё раз отправляем в духовку до расплавления сыра.