Нам понадобится: Баклажаны 2 шт. Помидоры 2 шт. Чеснок 1-2 зубчика Зелень 30 гр. Сыр 100 гр. Греческий йогурт 50-100 гр. Соль, специи по вкусу. 1.Нарезаем баклажаны и замачиваем на 30 минут в холодной подсоленной воде чтобы убрать горечь. Затем обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем на противень. Смазываем растительным маслом и запекаем 20 минут, 200 градусов.  2.В это время нарезаем помидоры, чеснок и зелень. Натираем сыр, добавляем пару ложек сметаны или йогурта, специи и немного соли. Хорошо перемешиваем.  3.Достаём баклажаны и выкладываем сверху начинку. Снова запекаем буквально 10 минут. Вкуснейшая закуска из баклажанов готова.  Приятного аппетита.