✅ Домашний квас

Полбуханки ржаного хлеба (любого);
3 литра кипячёной воды;
0,5 пачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
0,5 стакана (125 грамм) сахара;
изюм на Ваш вкус.
Хлеб режем на кусочки и обжариваем на противне в духовке до румяной корочки - сушим, потому как без масла. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждём остывания до температуры 36-38 градусов. После остывания добавляем половину сахара и дрожжи разведенные в стакане тёплой кипячёной воды. Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в тёплое тёмное место. Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар. Разливаем в пластиковые бутылки, закручиваем пробки и в холодильник. Через сутки можно пить!
А то, что Вы отфильтровали, можно хранить в холодильнике в закрытой банке, и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски.
Пишите свои впечатления от рецепта в комментариях.