Ингредиенты: 1 кг мясистых томатов, 1 кг белокочанной капусты, 1 кг болгарского перца, 1 кг огурцов (засолочных сортов), 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, стручок острого перца, 250 мл подсолнечного масла, 200 мл 9% уксуса, 150 г сахара, 2 ст. ложки соли или по вкусу, лавровый лист, душистый и черный перец горошком по вкусу. Приготовление: 1. Капусту нашинковать, посыпать солью (половина от нормы), переложить в глубокую емкость для варки и хорошо помять до образования сока. 2. Огурцы порезать в виде кружочков. Настоятельно рекомендую, брать огурцы засолочных сортов, а не салатных, тогда огурчики будут вкуснее. 3. Репчатый лук, томаты и острый перец порезать так, как вам нравится в салате. 3. Морковь почистить, порезать в виде соломки или натереть на терке для корейской моркови. 4. Добавить все порезанные ингредиенты к капусте. Всыпать сахар, добавить специи и влить 50 мл 9% уксуса. Хорошо перемешать и оставить на час. 5. Поставить емкость с салатом на огонь и довести до кипения. Готовить на умеренном огне около 10 минут. Влить уксус и аккуратно перемешать. 6. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закупорить, перевернуть и укутать до полного остывания. Совет: в салат так же можно добавить ароматную зелень и чеснок. Салат готов!