Вторая жизнь новогоднего застолья: что приготовить из остатков?

Новый год позади, а холодильник все еще напоминает праздничный стол – контейнеры с салатами, кусочки холодца и мяса, не тронутые торты. Вместо того чтобы уныло доедать вчерашние угощения или выбрасывать, можно дать блюдам вторую жизнь.

Оливье в запеченные картофельные "лодочки"

Если остался Оливье, его можно использовать в качестве начинки для запеченного картофеля.

Ингредиенты:
Оливье;
Крупный картофель;
Тертый сыр.

Приготовление:
1. Запеките картофель в мундире до готовности, затем разрежьте пополам и выньте часть мякоти, чтобы получились "лодочки".
2. Смешайте Оливье с внутренностью картофеля, добавьте немного сметаны или сливок для сочности (Если в самом салате не было или было добавлено совсем немного майонеза).
3. Начините половинки и посыпьте сыром.
4. Запекайте в духовке при температуре 180 до румяной корочки.

"Селедка под шубой" в форшмак

Если осталась "Шуба", ее можно превратить в классическую еврейскую закуску.

Ингредиенты:
"Селедка под шубой";
Хлеб без корки;
Сливочное масло.

Приготовление:
1. Замочите хлеб в воде или молоке, слегка отожмите.
2. Пропустите все ингредиенты через мясорубку или измельчите в блендере до пастообразного состояния.
3. Можно добавить свежий лук.
4. Добавьте размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте.
5. Подавайте на тостах или с хлебцами.

Торты – в трайфлы

Недоеденное пирожное или бисквит можно превратить в десерт в стакане.

Ингредиенты:
Остатки тортов или бисквитов;
Сметана или йогурт;
Фрукты или ягоды.

Приготовление:
1. Выложите слоями крошки бисквита, йогурт и ягоды.
2. Охладите в холодильник один-два часа.

Напитки – в сорбет

Не выпили весь сок или шампанское? Сделайте из них освежающий сорбет.

Ингредиенты:
Остатки сока или лимонада;
Шампанское;
Сахар по вкусу.

Приготовление:
1. Смешайте сок с шампанским, добавьте сахар или сироп.
2. Перелейте в контейнер и поставьте в морозилку.
3. Каждые 30 минут перемешивайте, чтобы масса замерзла равномерно.
4. Через три-четыре часа у вас будет готов освежающий десерт.

Куда еще можно отправить остатки? Разумеется, мясная нарезка хороша будет в омлете, пасте или пицце. Несколько ложек салата превратить в бутерброды поможет хлеб. А еще лучше посыпать такие бутерброды сыром и отправить запекаться. Если хлеб надоел, всегда можно остатками начинить блины.