Торт "Черепаха"
Ингредиенты:
● 6 белков
● 6 желтков
● стакана сахара
● 2 стакана муки
● 1 ч л соды или разрыхлителя
Крем:
● 750 г сметаны
● 1 ст сахара
Приготовление:
Белки взбить с 1 стаканом сахара. Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Соединить белки и желтки. Осторожно ввести просеянную с разрыхлителем муку. Выпекать на противне лепешечки, выкладывая тесто ложкой, меньше столовой ложки за раз (десертной ложкой). Температура 180 градусов.
Для крема смешать венчиком сметану и сахар. Я бы вам не советовала весь стакан сахара добавлять – на мой вкус слишком сладковато, я меньше добавляю, но тут все по личным предпочтениям. Взбивать не требуется, просто размешать до растворения сахара. Далее обмакивать лепешечки в крем, выкладывать слоями на блюдо. Сверху посыпать шоколадной стружкой.
Конечно, можно и в таком, чистом виде торт собрать. Но вкуснее добавить что-то свежее, с кислинкой, к примеру яблочки тонкими ломтиками между лепешками или ломтики яблок плюс грецкий орех или
яблоки, орех и брусника.
Комментарии 15
грецкие орехи.2ч.ложки гашённой соды и пол ложки негашеной соды.
Тесто: смешать 3 стакана сахара с какао, добавить взбитые яйца,соду, муку всё перемешать.
выкладывать ложкой на пергаментную бумагу, выпекать при 180-200 градусах 7-10 мин,
Крем:Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, постепенно добавить сахар и хорошо взбить.
Затем постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу и добавить сок с ананасов и персиков.
Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выкладывать на большое блюдо или поднос в виде горки, ананасы, персики и молотые грецкие орехи
выкладывать между слоёв лепёшек, украшать можно на любой вкус
,обязательно торт должен постоять ночь чтобы пропитался
P.S это двойная порция,если делать по меньше,соответственно все ингредиенты делим пополам