Блинчики на кислом молоке

В нашей семье молоко почему-то скисает с завидной регулярностью. Впрочем, если мы обнаруживаем, что наше молоко в холодильнике прокисло, мы не отчаиваемся. Скорее наоборот - мы радуемся, поскольку знаем, что сегодня у нас на завтрак (впрочем, иногда и на обед или ужин) будут блинчики на кислом молоке! :) Лично мне блинчики на кислом молоке чисто по вкусу нравятся больше, чем какие-либо другие блинчики, в них остается приятный привкус кислинки. В такие блинчики хорошо заворачивать начинку - как сладкую, так и соленую. Словом, блинчики на кислом молоке - это просто замечательный способ использования испортившегося молочка :)
Ингридиенты:
Кислое молоко: 1 Литр,
Сахар: 4 Ст. ложки,
Яйца: 2 Штуки,
Соль: 1 Чайная ложка,
Сода: 1 Чайная ложка,
Растительное масло: 1 Ст. ложка,
Мука: 2 Стакана (приблизительно)
Приготовление:
Смешать яйца, сахар и соль в большой миске до растворения сахара.
Добавить одну чашку муки и соду. Перемешать.
Добавить стакан молока и подсолнечное масло, перемешать. Затем, продолжая перемешивать венчиком или миксером, небольшими порциями вводим в смесь оставшуюся муку и молоко.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. На раскаленную сковороду выливаем немного теста, равномерно распределяем по всей сковороде.
Выпекаем блинчик примерно 1 минуту с одной стороны.
Переворачиваем.
Печем еще примерно 30 секунд с другой стороны, после чего готовый блинчик перекладываем на тарелку. Повторяем процедуру выпекания блинчиков до тех пор, пока не кончится тесто.
Блинчики на кислом молоке готовы. Приятного аппетита!