ТВОРОЖНЫЕ ОБЛАЧКА

Нежные, пушистые и ароматные булочки с творожным тестом — идеальное угощение для холодных вечеров!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ 200 мл тёплого молока
✅ 10 г дрожжей
✅ 70 г сахара
✅ 1 яйцо
✅ 200 г творога
✅ 100 г сливочного масла
✅ 500–600 г муки (±50 г)
Для начинки:
✅ Густой джем (например, грушевый)
✅ Варёная сгущёнка (или другая нежидкая начинка)
Для смазывания:
✅ Желток + молоко (или просто яйцо)
Для украшения:
✅ Сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавьте яйцо, творог и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.
5. Подошедшее тесто разделите на части.
6. Раскатайте каждую часть в кружок, выложите начинку и защипните края.
7. Оставьте булочки на 10 минут подойти.
8. Смажьте верх желтком с молоком или яйцом.
9. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до румяности.
10. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
СОВЕТЫ:
- Чтобы тесто получилось особенно воздушным, просеивайте муку перед замешиванием.
- Начинку кладите в центр аккуратно, чтобы булочка не вытекла при выпечке.