ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ 🥧 ПРОСТО И ВКУСНО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Варенье — 300 г
✅ Мука — 400 г
✅ Сливочное масло (холодное) — 200 г
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 1 ст. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Яйца — 3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку просеять и смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем.
2. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке и перетереть с сухими ингредиентами в крошку.
3. Добавить 2 яйца и замесить мягкое, однородное тесто.
4. Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.
5. Разогреть духовку до 180°C.
6. Отделить 2/3 теста, раскатать пласт толщиной 3–4 мм и выложить в форму, формируя дно и бортики.
7. Выложить густое варенье ровным слоем.
8. Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками, выложить сверху решёткой.
9. Края аккуратно защипнуть.
10. Оставшееся яйцо взбить и смазать поверхность пирога.
11. Выпекать 35–45 минут до золотистого цвета.
СОВЕТЫ:
✅ Используйте густое варенье, чтобы начинка не вытекала.
✅ Масло должно быть холодным — так тесто получится рассыпчатым.
✅ Не передерживайте пирог — он должен остаться нежным.
✅ Можно использовать джем или повидло.
✅ Подавайте полностью остывшим — вкус раскрывается лучше.