КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ

Песочная крошка снаружи, нежная творожная начинка внутри — простой и изысканный десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ Мука — 180 г
✅ Сливочное масло (холодное) — 60 г
✅ Яйца — 2 шт
✅ Творог (5%, рассыпчатый) — 400 г
✅ Подсластитель — по вкусу
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Форма — 18 см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске смешайте нарезанное кубиками холодное масло, муку и подсластитель. Перетрите руками до состояния крошки. Добавьте 2 желтка и снова растерите до влажной песочной массы.
2. Отдельно взбейте белки с творогом до однородности. Введите подсластитель и ванилин, перемешайте.
3. Застелите дно формы пергаментом. Выложите половину крошки, распределите творожную массу, сверху посыпьте оставшуюся крошку.
4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до румяной корочки.
СОВЕТЫ
• Для более яркого вкуса добавьте в творог немного лимонной цедры.
• Подсластитель выбирайте по вкусу: сахар, мёд или стевию.
• Перед подачей дайте ватрушке немного остыть — так её будет легче нарезать.