Мадлен с лимонным курдом

Нежное бисквитное печенье с насыщенным лимонным курдом — идеальное сочетание для любителей цитрусовых ноток в сладостях! С лёгким лимонным ароматом, тающее во рту, это печенье точно не оставит вас равнодушными.
📝 Вам понадобятся:
Лимонный курд:
• желтки – 90 г (6 шт от С1)
• цедра лимона – от 3 шт
• сливочное масло – 100 г
• сок лимона – 150 г
• сахар – 120 г
• крахмал – 25 г
• вода для крахмала – 25 г
Печенье:
• мёд – 45 г
• сливочное масло 82% – 70 г
• молоко – 20 г
• яйца – 75 г (1 яйцо С1 + 1 желток)
• сахарная пудра – 45 г
• мука – 100 г
• разрыхлитель – 4 г
• ванилин – 1 г
• соль – 1 г