Очень просто,лук режется в блендере в кашу,тогда он начинает наиболее полно работать,отдавать свой аромат и вкус,его в мясо,сделать мясу эдакий массаж с лукам,помять,добавить немного горчицы и влить немного растительного масла.грамм 50 примерно на 2 кг мяса.это база для шашлыка,а потом фантазируйте,вводите дополнительные ароматы,например анис,или перец черный горошком,лаврушку можно...масло оно имеет свойства забрать ароматы,вкусы и отдавать их мясу,как проводник используется
А перец хорошо прогреть на сковороде предварительно,он расправляется,морщинки исчезают,потом молотком через салфетку раздробить и ввести в шашлык.прогретый перец намного ароматнее
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 27