Какие яблоки не стоит покупать: советы для правильного выбора

Яблоки — полезный и доступный фрукт, но не все плоды одинаково качественны. Вот признаки, которые помогут избежать покупки невкусных или вредных яблок:

1. Слишком глянцевые и липкие
Если кожура блестит, как пластик, и оставляет на руках жирный след, плоды, скорее всего, обработаны воском или консервантами (например, дифенилом). Такие вещества продлевают срок хранения, но могут быть вредны. Выбирайте яблоки с матовой кожурой или тщательно мойте их горячей водой с содой.

2. **Мягкие и вялые**
Надавите на яблоко: если кожура проминается, а мякоть не пружинит, плод перезрел или начал портиться. Свежие яблоки должны быть твердыми, без морщин и темных пятен.

3. **С повреждениями и пятнами**
Трещины, вмятины, черные точки или плесень — признаки неправильного хранения или болезни. Такие яблоки быстро сгниют и могут содержать токсины. Исключение — мелкие «червоточины», которые говорят о натуральности (но это на любителя).

4. **Без запаха**
Качественные спелые яблоки имеют тонкий аромат. Если плоды не пахнут вообще, их сорвали недозревшими или они «перележали» на складе.

5. **Слишком крупные или идеально ровные**
Гигантские размеры и безупречная форма часто достигаются за счет химических удобрений и стимуляторов роста. Лучше выбирать средние или мелкие плоды — они обычно вкуснее и натуральнее.

6. **Вне сезона**
Зимой и ранней весной в магазинах продают яблоки из холодильников, обработанные газом для сохранения товарного вида. Они часто безвкусные и суховатые. Старайтесь покупать сезонные местные сорта (август-октябрь).

7. **Хранящиеся в неподходящих условиях**
Если яблоки лежат под прямым солнцем, в сырости или рядом с испорченными фруктами — откажитесь от покупки. Такие условия ускоряют гниение.

**Совет:** Если покупаете на рынке, спрашивайте у продавца сорт и регион происхождения. Например, «Симиренко» и «Антоновка» лучше переносят хранение без химии, чем импортные «Гала» или «Ред Делишес».

**Важно!** Даже идеальные на вид яблоки мойте перед едой: на кожуре могут остаться пестициды, бактерии или следы транспортировки.