Как правильно готовить плов

Классический плов требует простых ингредиентов: баранина или говядина (500 г), длиннозерный рис (400 г), морковь (2-3 шт.), лук (2 шт.), чеснок (1 головка), зира, куркума, соль, растительное масло.

Шаги:
1. Нарежьте мясо кубиками, лук полукольцами, морковь соломкой.
2. Разогрейте в казане масло, обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук, затем морковь. Тушите 5-7 минут.
3. Посыпьте зирой, куркумой, солью. Залейте водой (в 2 раза больше риса), доведите до кипения.
4. Рис промойте, выложите ровным слоем. Воткните в центр головку чеснока. Не перемешивайте!
5. Готовьте на среднем огне, пока вода не испарится. Соберите рис горкой, накройте крышкой, уменьшите огонь. Томите 20 минут.
#весеннийсад

Секреты:не мешайте слой, используйте толстодонную посуду, дайте плову «отдохнуть» перед подачей. Приятного аппетита!