Рецепт «Кулича», который любят все 🐥

* 300 гр сливочного масла * 300 гр сахара * 4-5 яиц * 320 гр муки * 60 гр изюма 1. Нагреть духовку до 180 градусов. Сливочное масло и сахар пышно взбить. 2. Белки отделить от желтков. Желтки поточному ввести в масляно-сахарную массу. Сверху просеять 300 гр муки. Изюм смешать с 20 гр. муки и добавить в массу. Белки пышно взбить и также добавить в тесто. 3. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой. Заполнить форму массой , выпекать около 60 мин на режиме «без конвекции». Из опыта : Масло и яйца комнатной температуры. Это минимум 4 часа вне холодильника, лучше - ночь. Масло 82,5% жирности. Идеально взбитые белки - это, когда стакан перевернул, а они не шелохнулись). Для этого , помимо комнатной температуры, в белках не должно быть и грамма желтка. ну, и последнее: лучше, если форма будет металлическая, силикон пропекается гораздо хуже. А, чтобы к форме ничего не прилипло - обмазать кусочком сливочного масла и обсыпать мукой, только потом выкладывать тесто. Достали из духовки и дайте 5 минут постоять,он сам «отойдёт» от формы _____ #пасха #пасхальныйдекор #пасхальныйдекор #мастеркласс #diy #tutorial #spring #baby #дизайн #ОКПасхальноеЧудо