Хворост, который буквально растворяется во рту

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – щепотка
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Сметана – 2 ст. л.
Водка – 2 ст. л.. (по желанию для более хрустящей текстуры)
Мука – 200–250 г (ориентируйтесь на консистенцию)
Масло – для жарки
Сахарная пудра – для украшения

Как я готовлю:

Сначала соединяю яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
Вмешиваю сметану и немного водки — она делает хворост особенно ломким.
Понемногу добавляю муку, замешиваю мягкое и при этом послушное тесто.
Раскатываю его тонким пластом, нарезаю фигуры в виде ромбов, делаю в центре разрез и аккуратно выворачиваю.
Опускаю заготовки в горячее масло и обжариваю до румяной корочки.
Готовый хворост выкладываю на салфетки, чтобы убрать лишний жир, и присыпаю пудрой — идеально к чашке чая

Хворост выходит очень нежным, воздушным и ароматным. Советую приготовить, если хочется чего-то по-настоящему домашнего.

А вы когда-нибудь делали хворост? Может, в вашей семье есть свой классический вариант? Делитесь. Сохраняйте рецепт — пригодится для уютных выходных.