Селёдка под шубой — классика.

Это традиционное русское блюдо давно стало символом праздничного стола. Нежные слои овощей, сочетающиеся с солёной селёдкой и майонезом, создают гармоничный вкус, который знаком каждому с детства.

Что потребуется

Филе сельди — 2 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 2 шт.
Свёкла — 2–3 шт.
Яйца — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Укроп, петрушка — для украшения

Как приготовить

1. Сначала тщательно промойте овощи и отварите их до мягкости в кожуре. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке — отдельно свёклу, морковь и картофель.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и отделите белки от желтков. Белки натрите на средней тёрке, а желтки — на мелкой.
3. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, а лук — очень мелко, чтобы не перебивал вкус. При желании можно залить лук кипятком на минуту, чтобы убрать горечь.
4. Начинайте сборку блюда. На дно блюда или формы уложите слой картофеля, слегка прижмите ложкой и смажьте тонким слоем майонеза.
5 .Следом выложите сельдь, сверху распределите лук. Снова немного майонеза.
6. Далее идёт слой моркови, затем слой белков и майонез.
7. Сверху равномерно распределите натёртую свёклу и ещё раз смажьте майонезом, закрывая все слои.
8. Завершите блюдо посыпкой из натёртых желтков. Украсьте укропом или листочком петрушки.

Слои можно делать в любом порядке и количестве.

Важные нюансы

Чтобы вкус был насыщеннее, дайте салату настояться в холодильнике не менее 5–6 часов, а лучше — на ночь. Так слои хорошо пропитаются, и текстура станет особенно нежной. Майонез можно заменить домашним или сметанным соусом, если хочется сделать блюдо легче.

Пожелание

Подавайте селёдку под шубой хорошо охлаждённой, нарезанной аккуратными порционными кусочками. Пусть эта классика всегда приносит на ваш стол уют, праздничное настроение и тёплые воспоминания.

#Селёдка