Картофельные колбаски с полукопченой колбасой и сыром

Что понадобится
Картофель – 800 граммов
Полукопченая колбаса – 250 граммов
Сыр твёрдый – 150 граммов
Яйцо куриное – 1 штука
Мука пшеничная – 2 столовые ложки
Масло растительное – для жарки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Как готовить
Сначала очистите картофель и нарежьте его на кусочки одинакового размера. Положите в кастрюлю с водой, слегка присолите и варите до мягкости. Слейте жидкость и разомните картофель в пюре, пока он ещё горячий, чтобы масса получилась однородной без комков.

Дайте картофельной основе остыть до тёплого состояния. Добавьте яйцо и муку, хорошо перемешайте ложкой или руками до эластичной консистенции, которая не липнет сильно к пальцам. При необходимости можно всыпать ещё немного муки.

Колбасу нарежьте небольшими тонкими брусочками, а сыр натрите на средней тёрке. Из картофельного теста сформируйте лепёшку на ладони, положите внутрь кусочек колбасы и немного сыра. Аккуратно защипните края, придав форму маленькой колбаски.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте картофельные колбаски со всех сторон до золотистой и аппетитной корочки. Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Возможные нюансы
Если масса получилась слишком жидкой, добавьте ещё немного муки или крахмала. Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь сыров или добавить мелко нарезанную зелень. Колбасу легко заменить ветчиной или куриным филе. Чтобы сохранить нежность сыра, жарьте на умеренном огне.

Пожелание
Пусть ваши картофельные колбаски станут настоящим сюрпризом на столе и порадуют всю семью.

#картофельныеколбаскисполукопченойколбасойисыром