Яйца, фаршированные ароматными лесными грибами – нежная закуска для праздника

Что понадобится
– яйца куриные — 8 шт.
– грибы лесные (отваренные) — 250 г
– лук репчатый — 1 шт.
– сливочное масло — 30 г
– сметана — 2 ст. л.
– зелень укропа — 1 пучок
– соль — по вкусу
– перец молотый — по вкусу
– растительное масло — 1 ст. л.

Как готовить:
1. Яйца тщательно вымойте и сварите вкрутую, опустив их в кипящую воду на 10 минут. После варки охладите в холодной воде, чтобы скорлупа легко снималась, затем аккуратно очистите.
2. Разрежьте яйца вдоль на две половины, выньте желтки и сложите их в отдельную миску. Белки оставьте целыми — они будут основой для начинки.
3. Лесные грибы предварительно промойте, нарежьте мелкими кусочками. Если грибы были заморожены, предварительно разморозьте их и дайте стечь лишней жидкости.
4. Лук очистите и нарежьте как можно мельче. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук до золотистого оттенка.
5. Добавьте к луку грибы и сливочное масло, обжаривайте 7–10 минут, пока не выпарится лишняя влага и масса не станет ароматной. В конце слегка посолите и поперчите.
6. Переложите обжаренные грибы с луком в миску к желткам, разомните всё вилкой до однородности. Добавьте сметану и ещё раз хорошо перемешайте, чтобы начинка стала пластичной и нежной.
7. Мелко нарежьте зелень укропа и вмешайте в начинку. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё соли или перца.
8. С помощью чайной ложки или кулинарного мешка наполните белки приготовленной начинкой, слегка придавая им красивую форму.
9. Готовые фаршированные яйца выложите на тарелку, можно украсить сверху листочками зелени или тонкими ломтиками свежих грибов для красоты

А вы когда-нибудь пробовали яйца, фаршированные ароматными лесными грибами? Делитесь своими любимыми добавками в комментариях.

Возможные ошибки:
– Использование сырых или плохо отваренных грибов может испортить вкус и быть небезопасным.
– Переваренные яйца становятся сухими, и белок трескается при чистке.
– Слишком крупные куски грибов в начинке делают её рыхлой и неудобной для фарширования.
– Излишек масла при жарке приведёт к слишком жидкой начинке, которая будет вытекать.
– Переизбыток соли перебьёт нежный вкус яйца.
– Неправильное хранение готовой закуски при комнатной температуре

Полезные советы:
– Отварные грибы перед нарезкой слегка отожмите от лишней влаги — начинка будет гуще.
– Чтобы белки не скользили по тарелке, подложите под них немного начинки.
– Лук можно слегка карамелизовать — это добавит сладковатую нотку.
– Сметану легко заменить мягким творожным сыром для более плотной текстуры.
– Для пикантности можно добавить немного чеснока или горчицы.
– Если хотите более праздничный вид, украсьте красной икрой или зелёным луком.
– Подавайте закуску охлаждённой — так она будет вкуснее.
– Используйте грибы разных сортов для более глубокого вкуса.

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

#яйцафаршированныеароматнымилеснымигрибами#лесныегрибы#фаршированныеяйца