20 лучших начинок для пирожков

Капуста тушёная с луком и морковью

Нашинкуйте капусту, нарежьте лук и натрите морковь. Сначала обжарьте лук с морковью, затем добавьте капусту и немного томатной пасты. Тушите до мягкости, посолите и приправьте специями.

Яйцо варёное с зелёным луком

Сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Зелёный лук мелко порубите, соедините с яйцом и добавьте ложку масла.

Картофельное пюре с жареным луком

Сварите картофель и сделайте пюре. Лук обжарьте до золотистости и вмешайте в картофель. Посолите и поперчите по вкусу.

Печень куриная с морковью

Куриную печень нарежьте кусочками и обжарьте с луком и морковью. Добавьте соль, перец и немного зелени. После остывания измельчите ножом или в мясорубке.

Рис с яйцом и зеленью

Сварите рис до готовности. Добавьте мелко нарезанные варёные яйца и свежую зелень. Перемешайте с маслом и приправами.

Фарш мясной с луком

Обжарьте мясной фарш с луком на растительном масле. Посолите, поперчите и дайте начинке немного остыть перед лепкой.

Грибы с луком и сметаной

Шампиньоны или лесные грибы нарежьте и обжарьте с луком. В конце добавьте ложку сметаны и выпарите лишнюю жидкость.

Творог с сахаром и ванилью

Смешайте творог с сахаром и щепоткой ванили. Для плотности можно добавить яичный желток.

Яблоки с корицей и сахаром

Яблоки нарежьте мелкими кубиками, посыпьте сахаром и корицей. Слегка припустите на сковороде, чтобы убрать лишний сок.

Варенье густое

Для пирожков используйте только густое варенье, чтобы оно не вытекло. При необходимости вмешайте крахмал.

Рыбные консервы с рисом

Смешайте рыбные консервы с отварным рисом и свежей зеленью. Для сочности можно добавить немного масла.

Курица отварная с сыром

Куриную грудку отварите и мелко нарежьте. Добавьте натёртый сыр и перемешайте.

Сыр с зеленью

Натрите сыр и соедините его с мелко нарубленной зеленью. Для нежности можно добавить ложку сметаны.

Чечевица с луком и морковью

Отварите чечевицу. Лук и морковь обжарьте на масле и смешайте с чечевицей, приправив специями.

Капуста квашеная с тмином

Квашеную капусту отожмите от сока и слегка обжарьте с луком и тмином.

Вишня свежая или замороженная

Удалите косточки из вишни. Ягоды смешайте с сахаром и крахмалом. Используйте только плотные ягоды.

Тыква с мёдом и орехами

Натрите тыкву и припустите на сковороде. Добавьте ложку мёда и измельчённые орехи.

Брусника или клюква с сахаром

Ягоды перемешайте с сахаром и крахмалом. Можно слегка прогреть, чтобы убрать лишнюю влагу.

Картофель с грибами

Сварите картофель и сделайте пюре. Грибы обжарьте с луком и соедините с картофельной массой.

Сосиски с сыром

Нарежьте сосиски кусочками, соедините с тёртым сыром. Начинка получается очень быстрой и сытной.

Советы хозяйкам

1. Для ягод используйте крахмал, чтобы сок не вытекал.
2. Мясные начинки делайте уже готовыми, не сырыми.
3. Начинку кладите остывшей, иначе тесто размокнет.


#20лучшихначинокдляпирожков #начинкидляпирожков #пирожкисначинкой #домашниепирожки #вкусныепирожки #рецептыпирожков #лучшеначинки