Обалденный плов без мяса

Что потребуется

– рис длиннозерный — 400 г
– морковь — 3 шт.
– лук репчатый — 2 шт.
– чеснок — 1 головка
– масло растит. — 70 мл
– изюм — 50 г
– нут варёный — 100 г
– специи для плова — по вкусу
– соль — 1 ст. л.

Как готовить

Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.

В казане разогрейте масло и обжарьте овощи до золотистости.

Добавьте нут и изюм, перемешайте.

Всыпьте специи, немного соли, дайте прогреться.

Выложите сверху рис, не перемешивая.

В центр вставьте целую головку чеснока.

Аккуратно влейте горячую воду, чтобы она покрыла рис на 1,5 см.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 25–30 минут.

Дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.