Что потребуется

Болгарский перец — 700 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 5 зубчиков
Острый перец — 1 шт. (по желанию)
Растительное масло — 80 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л. без горки
Уксус 9% — 2 ст. л.

Ход работы

Перцы очистите от семян, нарежьте полосками.
Морковь натрите тонкой соломкой, лук порежьте полукольцами.

Измельчите чеснок и острый перец.
Смешайте все овощи в глубокой миске.

Приготовьте заливку: масло, сахар, соль и уксус слегка подогрейте.
Соедините маринад с овощами, перемешайте.

Разложите в стерилизованные банки и простерилизуйте 20 минут.
Закатайте крышками и переверните до полного остывания.

Советы для хозяйки

Для насыщенного вкуса используйте разноцветный болгарский перец.
Морковь лучше натирать на тёрке для корейских салатов.

Зелень добавляйте в самом конце, чтобы сохранить аромат.
Стерилизуйте банки не менее 10 минут для надёжного хранения.

Если любите острее — увеличьте количество жгучего перца.
После приготовления дайте закуске настояться хотя бы 2 недели.


#перецпокорейскиназимуналитровуюбанку#перецпокорейски#заготовкиназиму

Возможные ошибки

Слишком мягкий или переспелый перец — теряет форму при мариновании.
Нарезка толстыми кусками — маринад плохо пропитывает овощи.
Недостаточная стерилизация — заготовка может испортиться.

Излишек уксуса — вкус получится резким и неприятным.
Использование йодированной соли — овощи станут мягкими.
Пережаривание маринада — теряется аромат.

Подписывайтесь на группу