Компоненты

Огурцы — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Перец сладкий — 500 г
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Укроп (зонтики) — 3 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Гвоздика — 5 бутонов
Вода — 2 л
Соль — 2,5 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус 9% — 120 мл

#огурцымаринованныеассорти#заготовкинаосень#ассортиовощное#маринованныеовощи

Как готовить

Подготовить овощи: огурцы замочить, остальные вымыть.

На дно банок положить зелень, специи и чеснок.

Уложить овощи слоями — огурцы, помидоры, морковь, перец, лук.

Залить кипятком на 15 минут, слить.

Сварить маринад из воды, соли, сахара, влить уксус.

Залить овощи маринадом, закатать крышками.

Перевернуть и укутать до остывания.

Рекомендации

Чтобы овощи оставались плотными, замочите огурцы в холодной воде.

Для аромата можно добавить листья смородины или вишни.

Нарезку моркови делайте кружочками — красиво смотрится в банке.

Банки после закатки лучше выдержать под одеялом минимум сутки.

Делитесь рецептом с друзьями и сохраняйте себе.