Ассорти овощное с огурцами

Что потребуется

Огурцы — 1 кг
Помидоры — 800 г
Перец сладкий — 500 г
Морковь — 400 г
Лук репчатый — 300 г
Чеснок — 5 зубчиков
Зелень укропа — пучок
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 70 мл
Вода — 1 л

Как готовить

Овощи вымыть и нарезать: морковь кружочками, лук полукольцами, перец соломкой.
На дно стерилизованных банок положить укроп, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
Заполнить банки огурцами, помидорами, луком, морковью и перцем.
Закипятить воду, влить уксус, добавить соль и сахар.
Залить кипящий маринад в банки.
Простерилизовать около 12 минут.
Закатать крышками и укутать до остывания.

Рекомендации

Для ассорти лучше брать упругие огурцы небольшого размера.
Помидоры выбирайте плотные, чтобы они не растрескались в банке.
#ассортиовощноесогурцами#заготовкиназиму#овощноесалат