Томатный соус с яблоками 🍎

Придаст блюдам особую мягкость и фруктовую нотку.
Продукты.
Помидоры спелые — 2 кг
Яблоки сладкие — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Сахар — 100 г
Соль — 1,5 ст. л.
Масло растительное — 70 мл
Уксус 9% — 50 мл
Перец молотый — по вкусу
Этапы работы.
1/ Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите.
2/ Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
3/ Лук мелко порежьте, чеснок раздавите.
4/ В кастрюле соедините томаты, яблоки, лук, чеснок и масло.
5/ Варите на медленном огне около 45 минут.
6/ Всыпьте соль, сахар, перец, влейте уксус.
7/ Пробейте блендером до однородной массы, кипятите ещё 5 минут.
8/ Горячий соус разлейте в стерильные банки и закатайте.
#соустоматныйсяблоками#томатныйсоус#домашнийсоус#соусназиму#соусдляпасты#соусизпомидоров#заготовкиназиму#рецептсоуса
Рекомендации.
Для насыщенного аромата добавьте щепоть кориандра или корицы.
Если яблоки кислые, увеличьте сахар на 30–40 г.
Чтобы соус не пригорал, используйте кастрюлю с толстым дном.
Более острый вкус даст щепоть красного перца.
Для густоты можно дольше выпаривать массу без крышки.
Уксус лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить вкус.
После открытия храните банку в холодильнике не более недели.