Что потребуется

– Сало свежее с прослойкой мяса – 1 кг
– Соль крупная – 6 ст. л.
– Чеснок – 6 зубчиков
– Перец молотый – 1 ч. л.
– Лавровый лист – 4 шт.

Как готовить

Сало промыть и обсушить. Нарезать кусками удобного размера.
Каждый кусок натереть смесью соли и молотого перца.
Чеснок порезать дольками, нашпиговать сало, добавив лавровый лист.
Сложить заготовку в банку или контейнер, плотно утрамбовать.
Оставить в холодильнике на 5–7 дней, периодически переворачивая куски.

Советы кулинара

Для засолки лучше подходит сало с мясной прослойкой — оно получается ароматнее.

Храните готовый продукт в морозильной камере — так он дольше сохраняет свежесть.

Если любите пикантный вкус, добавьте смесь специй: кориандр, красный перец или паприку.

Перед подачей сало удобно нарезать тонкими ломтиками и слегка охладить.

#салосолёное#рецепты#кулинария