Необходимый набор продуктов

Фарш (свинина + говядина) — 500 г
Репчатый лук — 1 крупная головка
Чеснок — 2 зубчика
Картофель сырой — 1 шт.
Хлеб белый — 2 ломтика
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Панировочные сухари — по желанию
Масло для жарки — 3 ст. л.

Как готовить

Подготовка основы. Хлеб замочить в молоке на 10 минут. Лук, картофель и чеснок натереть на мелкой тёрке.

Смешивание. В миске соединить фарш, натёртые овощи, отжатый хлеб, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить фарш до однородности.

Формовка. Сформировать котлетки желаемого размера, при желании обвалять в панировке.

Обжарка. Обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Затем накрыть крышкой и потомить ещё 5 минут для сочности.

Маленькие хитрости

Натёртый сырой картофель добавляет котлетам невероятную мягкость — лучше, чем батон или манка.

Фарш можно отбить — поднять и с силой бросить в миску несколько раз, это придаст плотность и сочность.

Если хотите более диетический вариант, запеките котлетки в духовке.

Используйте смесь масел — сливочного и растительного, чтобы получить аромат и хрустящую корочку.

#домашниекотлеты#мясныерецепты#котлетысекретом

Подписывайтесь на мою группу