Перечень компонентов

Свекла — 500 г
Морковь — 1 шт. (по желанию)
Чеснок — 3–4 зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Красный молотый перец — 0,5 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.

Этапы приготовления

Свеклу и морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови (или на обычной крупной). Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

К натёртым овощам добавьте соль, сахар, уксус, молотый кориандр, красный перец и чеснок. Хорошо перемешайте.

На сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем уберите лук, а горячее масло аккуратно вылейте в салат, тщательно перемешайте.

Переложите салат в контейнер или банку с крышкой. Дайте настояться минимум 4 часа в холодильнике, а лучше — ночь.#остраязакуска#пряныеблюда#домашняязакуска#рецептизовощей#вкусноипросто#сыроедение#постноеменю#яркиеблюда

Полезные рекомендации

Для усиления вкуса используйте свежемолотый кориандр — он ароматнее.

Не перегревайте масло, чтобы не перебить вкус блюда.

Уксус можно заменить на рисовый — получится мягче.

Салат можно хранить в холодильнике до 5 дней без потери вкуса.