Что понадобится

Морковь – 500 г
Чеснок – 3–4 зубчика
Масло растительное – 50 мл
Уксус 9% – 2 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Красный молотый перец – 0,5 ч. л.
Паприка – 0,5 ч. л.
Молотый кориандр – 0,5 ч. л.

Как готовить

Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови длинной тонкой соломкой. Добавить соль и сахар, слегка помять руками, чтобы морковь стала сочной.

Всыпать кориандр, паприку и красный перец, тщательно перемешать. Разогреть растительное масло до лёгкого дымка и вылить его на морковь вместе с раздавленным чесноком.

Добавить уксус, перемешать и убрать в холодильник на 2–3 часа, чтобы закуска настоялась и приобрела насыщенный вкус.

Советы кулинара

Для более насыщенного аромата можно добавить щепотку семян кунжута, слегка обжаренных на сухой сковороде.

Если хотите сделать морковь менее острой, уменьшите количество красного перца и замените его сладкой паприкой.

Чтобы закуска дольше сохраняла свежесть, храните её в стеклянной банке под крышкой в холодильнике.

Для разнообразия вкуса можно добавить немного соевого соуса вместо части соли.

#остраяморковь#корейскиерецепты#закусканастол#морковьпокорейски#остраязакуска#домашниерецепты#овощныезакуски#корейскаякухня#пошаговыйрецепт#вкуснаяедадома#прянаяморковь#кулинарныесоветы#простыерецепты#вкусныйужин#закусканапраздник