Предыдущая публикация
Тефтели из минтая в томатном соусе
В сочетании с томатным соусом такие тефтели получаются нежными, сочными и насыщенными..
Что потребуется
•
Филе минтая — 500 г•
Репчатый лук — 1 штука•
Чеснок — 2 зубчика•
Яйцо — 1 штука•
Рис отварной — 100 г•
Хлеб белый (мякиш) — 1 ломтик•
Молоко — 50 мл•
Соль — по вкусу•
Чёрный перец — по вкусу•
Масло растительное — для жаркиДля соуса:
•
Томатная паста — 2 ст. ложки•
Вода — 300 мл•
Лук — 1 штука•
Морковь — 1 штука•
Сахар — 1 ч. ложка•
Лавровый лист — 1 штука•
Соль, перец — по вкусуСпособ приготовления
•
Хлеб замочите в молоке. Филе минтая и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.•
Добавьте яйцо, отжатый мякиш, отварной рис, соль, перец и измельчённый чеснок. Перемешайте фарш до однородности.•
Сформируйте тефтели влажными руками. Обжарьте их с двух сторон до лёгкой корочки.•
Для соуса: натрите морковь, нарежьте лук, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте томатную пасту, воду, сахар, специи и лавровый лист. Тушите 5 минут.•
Выложите тефтели в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.Советы к рецепту
•
Фарш получится сочнее, если использовать охлаждённое, а не замороженное филе.•
Не переборщите с рисом — его должно быть не больше трети от объёма фарша.•
Хорошо вымешанный фарш легче формуется и лучше сохраняет форму при тушении.•
В соус можно добавить немного сметаны — получится мягче и сливочнее.#тефтелиизрыбы#минтайвсоусе#рыбноеблюдо#домашниетефтели#рыбавдуховке#тефтелисрисом#минтайрецепт#ппужин#рыбаназавтрак#томатыисоус#рыбабеззапаха#тефтелидлядетей#вкуснаяеда#ппрецепты#сытныйужин
Следующая публикация
Нет комментариев